ELECOOK丨山柠生蚝炆猪手

准备所需食材及配料

猪手洗净斩件飞水，捞起沥干水分，洗净。

然后在猪手中加入生抽、老抽及少许水，拌均匀，调色

烧开水，放入生蚝，关火，将生蚝浸泡10秒，倒出沥出水分

将山柠、姜、蒜子、美人椒改刀。

将锅烧热，放油，中火爆香猪手，承起备用。

再次热锅，放油，炒香姜、蒜、陈皮丝等料头，然后放入猪手。

洒2圈料酒爆香，放入蚝油、生抽，翻炒均匀，加入适量清水/上汤过面，放入山柠、生蚝，烧开后，用盐、糖、胡椒粉、麻油调味，转小火，焖50~60分钟。

待猪手快焖好时，大火收汁即可。

一道清新美味的山柠生蚝焖猪手就做好啦！