南瓜面包
8.7
综合评分
27
人做过这道菜
羽萱的妈妈_
彩味家六连迷你吐司模子一盘的量
用料
南瓜面包的做法
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南瓜蒸熟打成泥，放凉备用
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除黄油和核桃外所有材料放入厨师机搅拌桶打至面团光滑，再加入黄油继续打至完全扩展，就是可以拉出结实的薄膜状态
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加入核桃碎和南瓜籽再低速稍微打几下
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取出面团揉圆盖上保鲜膜基础发酵到2.5倍大，发酵时间28度1小时
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发酵好的面团排气，平均分成6份
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滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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擀成椭圆
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卷起，盖上保鲜膜继续松弛15分钟
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再次擀开卷起，放入模子中
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最后发酵，36度40分钟。
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180度烤18分钟
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放凉后切片即可食用
小贴士
*配方里用的是贝贝南瓜，如果用水份大些的南瓜就要减少水的用量，烤的时候看着点上色合适时就盖锡纸
*烘烤温度和时间仅供参考
*烘烤温度和时间仅供参考
