没有比这更正宗的菠萝咕噜肉
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我们经常会觉得菠萝咕噜肉不好吃的一个主要问题就是，觉得肉柴，或者有大块肥肉，口感差。敲黑板了！做咕噜肉最好用梅头肉切片，然后用蛋黄腌制，沾上生粉团成圆球状，这样炸好的肉球比较松脆可口，肥瘦相间，不会腻。
用料
没有比这更正宗的菠萝咕噜肉的做法
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将梅头肉切片，用蛋黄、料酒和少许盐腌制半个小时。
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菠萝切块后，用盐水浸泡。
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青红椒切块。
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锅中先后放入白醋、盐、番茄酱、片糖、山楂片碎、白砂糖，小火熬制彼此融为一体。
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肉片均匀裹上生粉，团成球状。
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然后炸两遍，第一次断生，第二次金黄。
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先炒青红椒和菠萝
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然后下酱汁，再下炸好的肉球，翻炒即可出锅。
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完成
