广式腊味煲仔饭

大米洗好泡一小时，腊味材料切好

1.砂锅底下刷油
2.放入大米，水（水量是满过大米，食指竖着轻放在米的上面，不要插进米里，水到差不多达食指第一节就可以）不同的米吸水量不同。盖盖。
3.大火煮开后转小火。然后差不多时候看下水差不多干干的，看到微微湿润时候，就可以铺入腊肉腊肠。
4.盖盖，继续小火焖，沿着盖边一圈淋点花生油。
5.稍微移动下压过，前后左右，都烧一下，均匀底部锅巴。
6.至于什么什么关火，我个人是凭感觉，稍微闻到冒出的烟有点焦焦的就立马关火。
7.不要打开盖继续焖个十来分钟。


最后，开吃时候，淋入酱汁，葱花。
酱汁：1勺老抽.2勺生抽.3勺开水，白糖，鸡粉麻油适量搅匀。

ps:我今天这锅做的是腊味煲仔饭再铺上蒸排骨。下次再写一个排骨煲仔饭。^_^

加了排骨的腊味煲仔饭
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