金丝土豆松

9.2 综合评分
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香甜酥脆的金丝土豆松!寓意着大家来年 多财满家 家肥屋润 余钱多多~

用料  

土豆 2个
白砂糖 约30克
干红椒 1只
约200克

金丝土豆松的做法  

  1. 食材很简单~两颗土豆剥皮洗净!

    金丝土豆松的做法 步骤1
  2. 把土豆先切薄片,越薄越好,后面切丝才会更细。当然一定注意安全。

    金丝土豆松的做法 步骤2
  3. 再将薄片切成细丝,切好的土豆松放清水中泡一会去掉淀粉。

    金丝土豆松的做法 步骤3
  4. 将切好的土豆丝放清水中洗两遍,目的是洗去淀粉。

    金丝土豆松的做法 步骤4
  5. 再将土豆丝放入开水中烫个片刻。烫过的土豆丝炸过会更加酥脆!

    金丝土豆松的做法 步骤5
  6. 焯水过后沥干水份。

    金丝土豆松的做法 步骤6
  7. 开火将油温烧至六成热。把手掌离油有五厘米的高度感觉到热了 就是六成热了。
    分次下土豆丝下油锅炸,不要一次下太多,那样炸不透哦。

    金丝土豆松的做法 步骤7
  8. 每次下的土豆丝大概炸三,四分钟至土豆丝变得发脆金黄就要用漏勺捞出沥油。
    期间要用筷子不停的滑散和翻动 这样受热才会均匀。

    金丝土豆松的做法 步骤8
  9. 炸好的土豆松轻轻码放在盘中,每层撒上白糖增加香甜的口感。做一个黄金树的造型吧 再顶端点缀红椒皮。寓意来年黄金满钵 步步高升!

    金丝土豆松的做法 步骤9
  10. 成品非常香甜酥脆!一上桌立马被孩子们秒光!

    金丝土豆松的做法 步骤10

小贴士

土豆丝要切的细
土豆丝要炸的酥
看似非常简单 却考验功底的~

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该菜谱发布于 2019-01-19 10:39:12
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