快手水煮巴沙鱼
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人做过这道菜
MLQQ卷心
忘了当时是怎么灵机一动出来的想法，做了几次，觉得用料简单，做法也很方便快捷。
用料
快手水煮巴沙鱼的做法
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准备巴沙鱼一片，不用完全解冻。
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圆生菜四片
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巴沙鱼洗净用刀片一下，加入半勺料酒、少许淀粉腌制片刻
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圆生菜洗净后撕成小片。
火上坐锅加入适量清水、10克盐。
生菜片下入滚水焯半分钟，不用再次滚开。
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生菜片捞出装盘。
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水再次烧开加入鱼片，大火烧开，鱼片捞出铺在生菜片上，撒上少许花椒粉、辣椒面，白芝麻，香葱末。
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另起一锅，加入适量油烧热，加入花椒粒，烧热（我用的勺子，需要把火调到最小）。
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把热油连同花椒浇到鱼片上即可。
小贴士
1.尽可能缩短焯鱼片的时间。焯鱼片的时候一定要用大火，迅速把鱼片煮熟，如果鱼片在水中焖煮时间长就会失去好的口感。
2.辣椒面和花椒粉是必须的，能丰富这道菜的味道。
3浇上去的油一定是烧热，尤其是用花生油的时候。
2.辣椒面和花椒粉是必须的，能丰富这道菜的味道。
3浇上去的油一定是烧热，尤其是用花生油的时候。
