可爱小猪慕斯
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人做过这道菜
zhangmingming
做小猪慕斯用了德国朋友巧克力慕斯的方子。这款慕斯不加鱼胶特别细滑，但我怕不好脱模加了一些鱼胶。
用料
| 原料：（一个小猪 和一个四寸沙皮狗） | |
| 白巧克力 100克 | |
| 奶油 60ml | |
| 鸡蛋一个（蛋白，蛋黄分开） | |
| 鱼胶粉 两克 |
可爱小猪慕斯的做法
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所有原料。
60克奶油打发。
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用带色巧克力填充需要的部位。
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巧克力隔热水溶解。
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加入溶化的鱼胶搅拌均匀。
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加入大白的蛋黄拌匀。
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加入打至七分的奶油拌匀。
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蛋白快速打立。
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分两次加入巧克力糊中拌匀。
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倒入模具中，放入冰箱冷冻一夜。
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小猪脱模。
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沙皮狗脱模。
