椰浆戚风

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打开一盒椰浆,做吐司用了100ml,剩下100ml做一个椰浆吐司试一试。做完之后、感觉总体比较成功,不过水略多,建议下次椰浆少放10g.

用料  

椰浆 100克
细砂糖 50克
橄榄油 30克
鸡蛋 7个(柴鸡蛋一个大概35-40g)
低筋面粉 100克

椰浆戚风的做法  

  1. 分蛋清和蛋黄

    椰浆戚风的做法 步骤1
  2. 蛋黄➕油+糖➕椰浆搅拌均匀,筛入面粉,要求顺滑没有疙瘩。

    椰浆戚风的做法 步骤2
  3. 蛋清➕白醋➕白砂糖搅拌均匀,糖分次加。打发至至少能起尖。我这次感觉打发到8、9成的样子。因为尖尖会歪。

    椰浆戚风的做法 步骤3
  4. 蛋黄糊和蛋白糊合并,搅拌均匀。

    椰浆戚风的做法 步骤4
  5. 烤箱预热150度。搅拌好的蛋糕液放入烤箱140—150度,一个小时。

 

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该菜谱发布于 2019-01-19 14:20:59
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椰浆戚风的答疑

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