面包版巧克力甜甜圈
8.1
综合评分
19
人做过这道菜
姚小胖MissYiu
蛋糕版和油炸版的热量太高，面包版的既能解馋又能饱腹
用料
面包版巧克力甜甜圈的做法
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准备好材料
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面包机里依次加入牛奶、高筋粉，糖、盐、酵母，启动揉面程序
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揉至扩展后加入黄油继续揉至完全扩展
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一般2个揉面程序就能出手套膜了
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直接放在面包机里进行一发
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手指蘸粉戳洞，不回弹不塌陷即可
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取出面团，排气滚圆
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平均分成12个小面团(我用的海氏12连的甜甜圈模具)差不多40g左右的样子
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滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
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开始整形，取一个面团，压扁
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从中间戳洞，记得要戳穿哦
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左右手上下动将洞眼拉大
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放入模具中
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烤箱中放入一盆热水
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进行第二次发酵
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差不多30分钟的样子
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烤箱预热上下火170度
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中下层170度烤20分钟
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表面上色(如时间没到但表面已上色，记得及时加盖锡纸，以免表面上色过深)
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放在晾架上晾凉
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融化黑巧克力
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将甜甜圈蘸上巧克力
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放在晾架上
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表面撒上糖珠装饰
