酸奶味乳酪半熟芝士蛋糕
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Acream童谣
调整了好几次的配方，6寸的配量，封面图片仅供参考
用料
酸奶味乳酪半熟芝士蛋糕的做法
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奶油奶酪和黄油放入无水油的空盆中，隔水加热融化
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融化到这个程度就可以停止了
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用电动打蛋器搅打至顺滑轻微发白
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倒入酸奶搅拌均匀
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分离蛋黄和蛋白，蛋黄分两次加入酸奶糊中搅拌均匀
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低粉和淀粉过筛，分三次加入糊中搅拌均匀无颗粒，加入半茶匙柠檬汁搅拌均匀
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烤箱150度开始预热15分钟，蛋白加入2-3滴柠檬汁和一小撮盐，开始打发，分三次加入细砂糖，打发到拉起柔软的小勾，蛋白刚好不流动
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将1/4的蛋白加入面糊中搅拌均匀
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面糊倒入剩下的蛋白中逆时针方向翻拌，不要划圈搅拌
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烤箱150度水浴50分钟，烤好后闷到自然凉
小贴士
烤箱温度和时间仅供参考，具体温度和时间以自家烤箱为准！
