辣炒花甲
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人做过这道菜
北京小米辣
因为有个喜欢吃贝类的朋友！综合了我俩的做法。
用料
辣炒花甲的做法
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这张图片里没拍花椒，放不放都是可以的（依据个人口味）
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大葱半根切碎备用
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热锅凉油，油要多放点，要不然炒出来不香，先放洋葱中小火炒出葱香味。有点略黄的样子即可，再开始依次放葱姜蒜末、（留少许葱末）干辣椒、花椒、花甲、白糖、翻炒片刻再倒入生抽和香醋、临起锅的时候再撒入预留出来的葱末。
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装盘，成品如图。（图片没滤镜，原图来的）
小贴士
生抽和醋都是有盐的，所以我没有再放盐，口重的可以再加少许盐。
很多市场买的花甲沙子没有吐干净，用流水多洗几遍，凉水下锅焯水，能让沙子都冒出来。焯水过的花甲再洗一遍。一定要凉水下锅焯水！！！
很多市场买的花甲沙子没有吐干净，用流水多洗几遍，凉水下锅焯水，能让沙子都冒出来。焯水过的花甲再洗一遍。一定要凉水下锅焯水！！！
