在美国怎样做河南油酥烧饼

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油酥烧饼一直是我的最爱。
在老家炉烧饼需要一种叫ao的特殊工具,我曾经跟家人说嫁妆一定要包括这个特殊工具。
当然嫁妆并没有包括ao,因为太重了,我自己不要的
以下是10-12个烧饼的量,根据家人食量分割

用料  

面坯:
1. 面粉 600克
2. 温水 400克(水量比馒头大,为了口感软)
3. 酵母 6克
油酥:
1. 面粉 40克
2. 盐 5-10克
3. 十三香 5克
4. 油 30克
5. 芝麻 烧饼表面刷面水再粘芝麻不掉

在美国怎样做河南油酥烧饼的做法  

  1. 酵母化入水,和面
    室温约25度,发酵2小时

  2. 油酥材料混一起,微波炉1分钟,凉凉

  3. 发酵好的面坯擀大饼,均匀涂抹油酥,卷起,边卷边拉可以防止之后分割时油酥流出。
    烤箱预热430F
    分割,整形,醒10分钟,按压成饼状。

  4. 平底锅少量油,两面烙饼至略金黄,每面耗时约20秒

  5. 放入烤盘入烤箱。7分钟取出翻面,再烤7分钟

小贴士

如喜欢表皮暄软:出炉后放入密闭容器
如喜硬皮:直接吃就行,别烫着嘴了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-01-19 21:39:16
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