自发蒜苗炒腊肉

将大蒜整头不要掰开，用手轻轻把尾尖的蒜皮剥开一点，露出尾部，然后整头一个挨着一个放入浅盘中，用洒水喷壶喷淋蒜的表面，水位在1指肚的位置就好，放在阳光充足温暖的地方。每天保证表面洒水两三次，两三天把盘里的水换一次清水，大约七八天就能收割第一茬蒜苗。收割后，会继续长新蒜苗，总共收三茬蒜苗没问题。

将腊肉切薄片，锅中烧开水，把腊肉放入锅开水中煮2分钟，捞出，蒜苗切段，起锅热油，放入腊肉，淋入料酒，炒香放蒜苗至蒜苗变色变软，放微量盐，微量鸡精调味，装盘出锅。

一道成就感颇丰的自给自足的蒜苗腊肉就做好了。