包子（皮）
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人做过这道菜
王炸的御用厨师
用料
包子（皮）的做法
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温水半碗，放入一小勺白糖，搅匀后轻轻撒入2.5g酵母，使酵母浮在水面上
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等待10分钟左右，等边缘起泡了，用筷子搅匀，倒入面粉里
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全倒入后还有再放点温水刷刷碗放入面粉盆里，把面粉和成团，软点没关系，但千万不能太硬
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盖上盖子或者保鲜膜放在25、6度的房间发酵30分钟，至2.5倍大，手指沾点面粉戳一下，面粉不塌陷不回缩就发好了
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面板撒上一层面粉，放上面团揉出空气，中间多撒几次面粉，面团会比较粘
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按照自己想要的大小把面团分开，可以用手拍下，或者用擀面杖都可以
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馅料大概这么满就可以，肉的忘记照了
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包上叉烧肉馅，屉上刷薄薄一层油
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锅里水烧热，不用开，盖子上出现水珠就可以，放入包好的包子，不开火焖15分钟
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开大火，因为是熟肉馅的蒸15分钟就好，如果是生的要蒸25到30分钟
小贴士
注意包子蒸完先不要揭开锅，要不然会回缩，要等五六分钟哦
