有什么吃什么之糯米鸡

1.鸡腿肉可以不炒，炒一下更入味，然我因为勾了芡，凉了之后肉块外面会包裏一层汤汁，包进糯米里，熟了之后就很有汁水，类似灌汤包的原理，但没有那么多汤；
2.4：1糯米：大米，是我常用的比例，不需要很精确，看个人口医，也可以不放或再多放一点大米；
3.荷叶是某宝买的干荷叶，用来当蒸笼纸的，用之前用温水提前泡泡，稍软就行；
4.糯米饭也可以不炒，和其他材料拌匀就行，我是觉得葱和咸肉这些炒一下更香；
5.放咸鹅，当然是因为家里有，也可以用咸肉、腊肠之类的代替，都没有也没关系，那就要在饭里适当加点盐；
6.蒸的时间大概可以更短点，但我同时在打扫卫生，所以并不知道究竟蒸了多久，是根据郭老师说评书的时间来推算的。实际蒸的时候看包的大小，普通馒头大小15-20分钟，更大的就适当加长；
7.鸡腿肉的腌法：鸡腿去骨切块，加料酒、生抽、耗油、盐、黑胡椒粉、一点点糖，拌匀，冷藏过夜或现腌都行。用量不好说，我都是估计的。