暖暖的疙瘩汤（附小疙瘩秘诀）

1、西红柿切块、葱花切碎备用。
2、取适量面粉放入小盆内，在面粉中打入一个生鸡蛋，用筷子左右搅拌，直到没有干面粉为止，根据面粉的量调整鸡蛋的量，一般三口人吃的量一个鸡蛋刚好！（秘诀：不放水，用鸡蛋搅开面粉能保证面疙瘩都是小小的不结大块）

1、锅中倒橄榄油少许，油热放入葱花炝锅。倒入西红柿翻炒，加入适量的糖和盐，翻炒至出汤。倒入适量的水，盖锅煮沸。
2、水开后倒入搅拌好的面疙瘩，疙瘩倒入锅中要迅速搅拌，不要让疙瘩凝结。

1、锅内液体再次沸腾后，打入一个散鸡蛋，蛋液成型后再搅拌！根据味道再适当调入盐、味精。
2、关火，撒入香菜，淋上香油！