低脂减肥版韩式街头三明治🥪

先来制作杂蔬蛋饼
将洋葱、卷心菜、胡萝卜分别切丝

切好的蔬菜丝加少许盐
搅拌均匀放在一旁静置5分钟左右

提前加盐腌制可以稍稍逼出蔬菜里的水分
后面的蛋饼煎出来就不会那么水叽叽的

我这里用的是喜马拉雅粉盐
如果没有的话随便用普通的盐都没差啦

等待蔬菜丝腌渍出水的时候我们来准备其他配料

番茄四片🍅低脂火腿两片🥓低脂芝士一片🧀️

很多妹子在减肥的时候都不敢吃肉
每天苦兮兮的啃菜叶子仿佛自己是🐰转世
但其实现在很多厂商都开始顺应健康饮食潮流生产低脂低卡版本的替代品
例如我这里用的低脂火腿 两片只要35大卡
脱脂芝士片只有30大卡
完全可以做到美味与瘦身兼得
所以童鞋们要拥有一双善于发现的眼睛👀
多去逛逛超市说不定就有美味又健康的新发现

时间差不多5分钟之后
经过腌渍的蔬菜宝宝们体积明显会萎缩一点
这时我习惯用一张厨房纸把析出的水分稍微吸干
这样会大大减少后面蛋饼煎不成形的几率

然后将蛋打入碗中
按照自己的口味加入适量的黑胡椒碎和蒜粉搅拌均匀

⚠️蛋液不能淹没蔬菜是正常现象
只要保证蛋液能均匀包裹蔬菜丝即可

⚠️现磨黑胡椒是最优选
香气会比黑胡椒粉优秀不少
蒜粉没有的话可以不加
不建议加生蒜 加热时间不够长的话蒜味太强会破坏整个三明治的口味平衡

热锅无油（注意看⚠️小贴士）
将混合均匀的杂蔬蛋液倒入锅中
小火煎制到底面金黄（我用了五分钟左右）
翻面再继续煎到反面也金黄即可

⚠️这里我用到的是日式的玉子烧专用锅
小小一个而且是方形的 非常适合用来煎蛋饼
如果没有的话用普通的平底锅也完全可以
最好整形成方正一点的形状
方便后面夹在面包中

⚠️因为我用的锅子不粘性能非常好
所以我这里没有放油
如果用普通锅子建议少放一点油来防粘

⚠️一定要全程小火
不然非常容易出现外面已经煎糊了里面的蔬菜还没熟的情况

等待蛋饼煎熟的过程中我们来同时处理吐司
平底锅烧热
不用加油直接将切片吐司放在上面烤至酥脆

这里我用了白吐司
如果有全麦吐司的话当然更健康啦
（我是不会告诉你真实的原因是我白吐司买太多跪着也要自己吃完的🤦‍♀️）

蛋饼翻面也煎到差不多的时候就可以把芝士片放在上面
让余热把芝士稍稍融化会更加好吃😋

待吐司烤脆了之后就可以在两片吐司上都均匀抹上黄芥末酱
我这里用的是Dijon Mustard
没有的话也可以用普通的黄芥末酱
（就是往宜家的热狗🌭️里面加的那种）

蛋饼煎好 面包也涂酱完成
然后我们就可以按照
吐司➡️一片火腿➡️蔬菜蛋饼➡️番茄片➡️另外一片火腿➡️另外一片吐司
的顺序将三明治组装起来

大功告成🎉🎉🎉

来一张侧面特写

配上一杯牛奶🥛或者咖啡☕️就是一顿完美早餐啦