老北京糖油饼
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人做过这道菜
丹妮儿爱烘焙
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 小苏打 | 一小勺 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 200ml左右 |
| 植物油 | 15ml左右 |
| 红糖 | 一大勺 |
老北京糖油饼的做法
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面粉中放入小苏打、盐拌匀，放入15ml植物油备用
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酵母放入温水中化开
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倒入混合后的面粉中
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揉成面团
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取出面团的1/3，放点植物油和一大勺红糖，把红糖和油揉入面团中
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把揉好的两个面团分别放入保鲜袋，醒发1.5倍大(我是放入冰箱冷藏一夜，第二天早上炸的)
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醒发好的面团分成五个小济子
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分别用手按成薄饼(白面饼大一些，红糖饼小一些)
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把有红糖的薄饼放在白面的薄饼上，再次按薄，让两个饼融为一体
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起锅烧油，油温至放入筷子起泡时就可以放入面饼了
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放入面饼炸(用中小火炸，以免炸胡)
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炸至底面变成金黄色翻面炸
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两边的白面都炸成金黄色就可以啦
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好吃的老北京糖油饼就炸好了
