黑椒牛排披萨
9.1
综合评分
31
人做过这道菜
夹子妈咪
用料
| 饼皮材料 | |
| 面包粉 | 250克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 鸡蛋 | 1只(留一点刷饼皮) |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 馅料 | |
| 太阳谷板键牛排 | 1块 |
| 盐 | 1.5克 |
| 黑胡椒碎 | 1克 |
| 橄榄油 | 15克 |
| 红椒 | 半只 |
| 黄椒 | 半只 |
| 甜玉米 | 一小段 |
| 圣女果 | 8个 |
| 香菇 | 2只 |
| 自制披萨酱 | 3汤匙 |
| 马苏里拉芝士碎 | 150克 |
黑椒牛排披萨的做法
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饼底材料全部投入西式厨师机内，揉至扩展阶段；
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滚圆发酵至二倍大。(我一般都是晚上揉好面团，冷藏发酵一晚，早上现做)
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牛排提前一晚放冷藏室，解冻后的牛排切成小块；
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加入盐和黑胡椒碎抓捏几下，放置15分钟；
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热锅倒入橄榄油，放入牛排粒煸炒至肉发白盛出备用。
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红黄椒切丝、香菇切片、圣女果对半切好备用，
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发酵好的面团，整形成图中的样子，你可以直接在油布上整形，这样移入烤盘时不会走样。
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然后用叉子叉上洞洞，要叉到底；
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均匀的抹上披萨酱；
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撒上马苏里拉芝士碎(留30克的马苏里拉芝士备用)
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均匀码上牛排粒；
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放上蔬菜；
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四周刷上鸡蛋液并静止20分钟；
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预热好的烤箱，200度20分钟；最后5分钟拿出烤盘，撒上剩下的芝士碎，然后再送入烤箱并关掉上火继续烤5分钟就0K啦！
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美味诱人的披萨出炉啦！
小贴士
液体量根椐自家的面粉适当加减。
烤箱温度和时间根椐实际情况调节。
烤箱温度和时间根椐实际情况调节。
