香煎鸡扒配蒜香香肠意大利面和杂豆

准备好材料。杂豆，鸡腿和香肠解冻。

鸡腿切开、去骨、扁开和划开（划几刀让鸡快熟）。盐、姜末和酱油腌制，抓允放入冰箱备用。（最好腌制1小时以上方便入味）

准备大锅水，放入橄榄油和盐煮至烧开。烧开后放入意大利面，其中记得搅拌以防面黏在一起。煮至8-10分钟，口感是面软心硬（法语叫al-dente ）。

准备不沾平底锅，热油煎香肠（切片）和炒杂豆。

热油，放蒜片炒香倒入香肠，翻炒。倒入面，放鸡汤或煮面水。盐，胡椒粉调味 。放罗勒进入最后一步，起锅，摆盘放乳酪。

热油，鸡腿皮朝下大火煎成金褐色，翻面煎成金褐色。刀插入肉几秒，拿起放入嘴唇试看里面熟了没，没的话再小火煎。

煎了鸡排的汁不要倒，放入奶油煮至溶化，放少许鸡汤和盐煮至稍微浓稠即可。

依照个人喜好摆盘，完成。