无水焗三文鱼头
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人做过这道菜
卖手艺的筱兜酱
前几天用花生买的海鲜礼盒和贵州小黄姜到手
拿出三文鱼头
走起─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ
拿出三文鱼头
走起─=≡Σ(((つ•̀ω•́)つ
用料
| 三文鱼头 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 4-6瓣 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 黄姜 | 适量 |
| 红椒 | 半个 |
| 香葱 | 2根 |
| 六月鲜红烧酱油 | 两调羹 |
| 砂糖 | 适量 |
| 太太乐蘸酱油 | 一调羹 |
| 镇江香醋 | 一调羹 |
| 老干妈辣椒 | 随意 |
| 料酒 | 适量 |
无水焗三文鱼头的做法
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三文鱼头洗净 去血水
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大蒜拍扁 洋葱 红椒 黄姜 红椒 香葱 切好备用
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剁鱼头 撒盐 放料酒 腌制10分钟以上
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糖 两种酱油 香醋 老干妈 全部放小碗里 搅匀
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平底锅放油 码上洋葱 黄姜 大蒜 开大火
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大火烧的油响 放上鱼头 红椒 沿着一圈倒料酒 鱼头上倒小碗里的调料 盖锅盖 转中火 7分钟
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掀开锅盖 放香葱 转大火 一分钟左右 关火出锅
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问老爸鱼头怎么样 他说很好吃(๑´ڡ`๑)
嘿嘿
小贴士
从头到尾一定不要翻动哦！
不要加一滴水哦！
一定要用不粘锅哈 不然…emmm…会糊的(°_°)…
还有还有 因为没有一滴水 所以调料碗一定要先准备 给糖融化的时间 我就放晚了😂
不要加一滴水哦！
一定要用不粘锅哈 不然…emmm…会糊的(°_°)…
还有还有 因为没有一滴水 所以调料碗一定要先准备 给糖融化的时间 我就放晚了😂
