夫子肉

Name: 夫子肉
Ingredients: 750克糯米; 1000克五花肉; 半包红曲八角粉; 2勺白酒; 少许胡椒粉; 适量盐

1 人做过这道菜

第一次在下厨房创建菜谱😊。
小时候最爱吃妈妈做的夫子肉，香糯可口，今天我按照妈妈教的配方做了一大盆，很快被一抢而光，呵呵，看着被吃得光光的菜盆很有成就感😃，现将步骤写出来供吃货们参考...

用料

五花肉2斤，切成麻将块大小
加红曲八角粉，胡椒粉，白酒，盐拌匀，腌一夜，期间翻动几次
糯米洗净用清水泡一夜
糯米沥水后与腌制好的五花肉拌匀，不用放水，直接用高压锅蒸半小时，停火后搅拌，这时里面还有一部分糯米没熟，拌匀后继续蒸三十分钟，香香糯糯好吃爆棚的夫子肉就做好了。

腌制五花肉也可以用料酒，但个人认为白酒腌制的会香一些。最少要蒸两次，这样里面才不会有夹生的米粒。

高压锅夫子肉

随便看看

该菜谱发布于 2019-01-20 16:49:55

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