12寸家常披萨

面饼的制作：
1.将材料按顺序（先液体，后固体）放入面包机中，按“Mix”揉面20分钟。
2.面团揉好后，按“酸奶/发酵”功能发酵50分钟，体积变2倍大小就好了。因现在是冬天，所以发酵时间长。

面饼用擀面杖擀成薄片，烤盘刷油，将面饼平铺在烤盘内，用叉子戳小洞洞排气，放置15分钟。

准备食材

说明：
1.牛肉馅：需要将牛肉切粒，用洋葱、胡椒粉、料酒、生抽腌制15分钟。放油锅里爆炒一下，铺的时候只取牛肉粒，不要放炒熟的洋葱和汤汁。
2.虾仁馅：烧开水，将虾仁快速焯一下捞起，加料酒、胡椒粉、生抽腌制15分钟。放油锅爆炒（忘记拍虾仁的图片），一个一个夹起，不要汤汁。

蔬菜（青椒、洋葱、玉米粒、青豆粒）放在不粘锅内小火烘烤去水分。

小番茄对半切开，放入不粘锅内小火烘烤去水分。

蔬菜处理好了后，开始铺披萨馅。面饼的第一层刷一层披萨酱，铺一层芝士。

第一层铺青椒、洋葱，撒一层芝士。
第二层铺香肠、培根、牛肉（或者虾仁），撒一层芝士。
第三层铺玉米、青豆、小番茄，再铺一层芝士。最后的图没有拍，一定要多放一些，基本上要覆盖所有的菜，否则拉丝效果就没有了。
12寸的披萨，我用掉了1大袋芝士，450克。

烤箱预热5分钟，上管温度190，下管温度195度，烤了30分钟。最后10分钟需要观察烤箱内的情况，以免不同烤箱温度不同，烤焦了。

面饼的底层松软，所以我觉得下管温度可以调到210度。