普罗旺斯炖菜【北鼎烤箱食谱】
8.5
综合评分
7
人做过这道菜
小小小飞羊
用料
| 自制红酱 | |
| 番茄 | 2个 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 黄油 | 10g |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 意式综合香草（迷迭香 百里香 牛至叶） | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 炖菜 | |
| 胡萝卜 | 1/2根 |
| 西葫芦 | 1/2个 |
| 茄子 | 1/2个 |
| 番茄 | 1个 |
| 自制红酱 | 120g |
| 迷迭香 | 1根 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 黑胡椒碎/盐 | 适量 |
| 帕玛森奶酪碎 | 适量 |
普罗旺斯炖菜【北鼎烤箱食谱】的做法
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·准备原材料
·烤箱预热190度
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番茄切丁、洋葱和蒜切碎
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热锅将黄油融化，放入洋葱和蒜蓉爆香
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加入蕃茄丁，稍微炒软后加入盐、胡椒和意式综合香料
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盖盖子中小火煮20min，关火备用
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准备炖菜所需原材料
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将事先煮好的红酱倒入食物料理机中搅成糊状
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将红酱铺满容器底部
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将西葫芦、茄子、番茄、胡萝卜分别切成片状
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将切好的蔬菜按次序码放在红酱上
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码好后淋上两圈橄榄油
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再撒少许盐、黑胡椒碎和帕玛森奶酪碎，以及一根迷迭香做装饰
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放入烤箱中层190度/30分钟
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前20分钟可以盖一张烘焙纸以免烤得过干/最后10分钟拿掉烘焙纸
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烤好后就可以端上桌啦！
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红红火火过大年咯～
