会弹起来的红烧狮子头【野生厨房】

Name: 会弹起来的红烧狮子头【野生厨房】
Ingredients: 300克猪肉; 适量淀粉; 1勺胡椒粉; 一小块豆腐; 2个鸡蛋（可有可无）; 3段大葱; 3片姜; 1勺酱油; 生菜（可有可无）

1 人做过这道菜

小橘狮子头！野生厨房特辑！看过野生厨房后，对这道小橘做的狮子头跃跃欲试！做法很简单，材料也很简单，速度快，非常适合备在家的一道菜～
于是就根据小橘的方法，做了一些补充，希望能带给大家一道非常简单美味的料理^ ^

用料

五花肉切碎
和入胡椒粉、盐、淀粉。
和馅
倒一勺料酒
磕入2个鸡蛋（加入鸡蛋是为了口感更嫩更弹）
豆腐用菜刀压碎和入
更具个人喜好加入适量酱油调色
（我个人喜欢将部分的豆腐压碎，部分不压碎、切丁拌入，这样比较好看^ ^）
捏成球形入锅
炸至颜色金黄，如果加过酱油，颜色会再深一点。
捞出备用
｛测试Q弹力｝
将炸好的狮子头从离地面1米左右的上方扔下，如果能弹起说明狮子头弹力十足👍🏻
（哈哈哈哈哈开玩笑！😝 快放下......）
用筷子戳戳就好～一般加过鸡蛋，肉末够细，就会非常Q弹👍🏻😋
三段葱、姜片少许、酱油一勺（20g左右）
加水，大火煮沸
沸腾后放入狮子头转中火
（因为是2个人吃，所以只煮了三个，剩下的放冰箱冷冻，以后随时都可以煮）
熬20分钟，剩下一些汤底就好
捞出～
放在生菜叶上
淀粉和水，倒入汤汁里
做最后的勾芡
不停搅拌～
变得浓稠即可
淋在狮子头上！
这道《野生厨房》小橘特别料理大功告成！
开始享用吧👍🏻