明虾开背取虾线,洗净剥去虾壳,斜刀对半切开,料酒腌制半小时。然后厨房纸吸干虾的水分,装入生粉袋子里摇晃。
冷锅热油 生姜煸炒,取出。放虾炒至变色。再煸炒冬笋,放入虾一起炒。放生抽老抽白糖炒,关火前淋一勺麻油搅拌。
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