配料超简单的以色列经典美食Shakshuka
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人做过这道菜
舟舟的小厨房
以色列还没去过。
但是被他们的一道传统美食吸引了，那就是Shakshuka。主要以西红柿为基底，彩椒，洋葱等，配上闷熟的荷包蛋，巨美味。
当然我们还可以发挥我们的想象力，毕竟制作美食的一大乐趣就是创新嘛。比如我上次出锅前加上了提前炒好的羊肉片，味道十分惊喜！
整道菜香气浓郁，味道醇厚，略有汤汁，配上面包是很赞的。
但是被他们的一道传统美食吸引了，那就是Shakshuka。主要以西红柿为基底，彩椒，洋葱等，配上闷熟的荷包蛋，巨美味。
当然我们还可以发挥我们的想象力，毕竟制作美食的一大乐趣就是创新嘛。比如我上次出锅前加上了提前炒好的羊肉片，味道十分惊喜！
整道菜香气浓郁，味道醇厚，略有汤汁，配上面包是很赞的。
用料
| 橄榄油 | 适量 |
| 西红柿 | 4个 |
| 白洋葱 | 1大个 |
| 各色彩椒 | 共两个 |
| 发挥想象还可以添加一些配菜，诸如芹菜，胡萝卜等 | 适量 |
| 葱 | 两根 |
| 香菜 | 一小把 |
| 辣椒粉 | 适量勺 |
| 蒜 | 3瓣，不爱吃可不加 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
配料超简单的以色列经典美食Shakshuka的做法
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先将各种配菜切小丁，蒜切片，葱和香菜切碎，不用切太小
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锅稍微烧热，倒入橄榄油，油温七成热倒入洋葱及蒜片，炒出香味。如果嗜辣可加入辣椒碎。
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然后倒入西红柿，稍微翻炒出汁后倒入其余配菜，如彩椒以及其他你们准备的配菜。
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配菜翻炒一会，挤入适量浓缩番茄酱（这个番茄酱不是配薯条的那种，这种是纯番茄浓缩物）
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然后打入孜然粉和孜然粒，炒香（孜然的香气需要加热才能更好释放）
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盖上锅盖焖煮约10分钟。期间需要观察锅中情况，如果汤汁太少，焖煮期间可以加入少量水。
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焖煮差不多后，加入盐拌匀，然后在锅内打入四个鸡蛋，盖上锅盖，继续焖煮。
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鸡蛋熟度你们自己控制，如果能保证鸡蛋非常新鲜的情况下煮成糖心即可，如果不确定那还是煮透吧😀
出锅前撒上香菜和葱碎以及辣椒粉！
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我的豪华升级版还加入了提前用孜然腌制超好的羊肉。
小贴士
这道菜以色列经常作为早餐食用，不过我觉得作为晚餐当正餐也很适合，大家可以充分发挥想象力加入各种配菜，另外主食配上面包，饱腹感也是没问题的。
