【三个小时十八道菜】之白菜拌胡萝卜
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人做过这道菜
娅姐的做菜记录
【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划，
目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜，让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭，让想带便当的朋友可以用很短的时间准备的便当……
目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜，让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭，让想带便当的朋友可以用很短的时间准备的便当……
用料
【三个小时十八道菜】之白菜拌胡萝卜的做法
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锅里加水烧开；
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烧水的同时将白菜洗净切片，胡萝卜削皮洗净切片。
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水开后将白菜、胡萝卜倒入锅中焯水
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取另一口锅烧油，制作辣椒油。（辣椒油的做法在【拍黄瓜】中有讲述）
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焯过水的白菜、胡萝卜片里放盐、糖、醋、生抽、辣椒油、香油搅拌均匀即可装盘。
小贴士
焯水的时候可以在水里滴两三滴油，可以使菜色鲜亮。
