小高姐的葱油花卷
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人做过这道菜
小胡的饭盒
方子来源于B站up主——小高姐的魔法调料
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明天做给妈妈吃，早上热一个，简单又好吃
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明天做给妈妈吃，早上热一个，简单又好吃
用料
小高姐的葱油花卷的做法
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1⃣饧面
中筋面粉加酵母用温水揉成团后
松弛15分钟+揉面3分钟
加一点油
饧面一个半小时
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2⃣准备葱油
切葱花
加盐在油锅里炒到葱花刚要变颜色的时候出锅放凉
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3⃣继续揉面
面团按压排气后，揉面3分钟。
把面团尽量擀开用面盆扣住，松弛15分钟
继续擀面成长条形厚面片
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4⃣抹葱油卷面片
薄涂葱油后，从面片长边开始一边折一边排气，将面片三折成窄长面片
将刚刚剩的一点葱油抹在折好的面片最上面
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5⃣切段卷花卷
给面片分成8份，每一份由一宽一窄两条面片组成。
将窄面片叠放在与宽面片上面，然后用筷子在面片中间压一道，把它们压在一起
将面片翻过来，手指捏住面片腰部，对折捏住两头并掐住腰部拧成团
做好后再盖上盖子饧1个小时
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6⃣蒸花卷
冷水上锅，上汽后蒸15分钟
关火等蒸汽散尽之后再打开盖子
