能够卷起全世界的半发面家常小烙饼-超详细说明
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人做过这道菜
黄小满博士
我是南方姑娘，我都能做好的烙饼你也一定可以！
快过年了，开春儿又该吃春饼了，还不赶快学起来吗
快过年了，开春儿又该吃春饼了，还不赶快学起来吗
用料
能够卷起全世界的半发面家常小烙饼-超详细说明的做法
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将中筋面粉，玉米面和盐混合
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酵母用室温水化开
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加入面粉中揉成面团
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揉均匀就可以了，不光滑也不要紧
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用保鲜膜封好，醒10分钟
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再揉一下就很快光啦
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分8份，约58-60g一个。盖上保鲜膜醒20分钟
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操作台上撒少许面扑，取一个剂子擀开成直径20公分的圆饼
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依次刷上油，撒上盐和花椒面。一点点就好，带点儿味儿就行
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从中心切一刀
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顺边卷起
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头尾收好后压扁
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全部做好后保鲜膜封上醒20分钟
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撒少许面扑，再擀成20公分左右的饼
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锅中火烧热，不放油。直接放入饼，鼓起小泡后翻面
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烙约2分钟左右再翻面
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鼓起大泡后就是熟了
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用干净的茶巾包好防止干裂。
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一次多烙一些，吃不完的饼子可以密封好冷冻保存数月
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成品
小贴士
放酵母只是为了让饼子松软，边边也不会硬。所以不用发面。
