葡萄蛋黄酥

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用料  

蛋黄 3个
黄油 80g
白糖 30g
奶粉 32g
低筋粉 150g
葡萄干 40g

葡萄蛋黄酥的做法  

  1. 准备好材料,黄油提前室温软化。(如果着急用,就在其他盆里放入开水,然后把黄油放到一个小碗里,下面再放一个碗,隔开水,防止融化。然后上面盖个盖子,用蒸汽软化黄油。)

    葡萄蛋黄酥的做法 步骤1
  2. 黄油加入白糖和奶粉

    葡萄蛋黄酥的做法 步骤2
  3. 用电动打蛋器打发至发白,体积变大。

    葡萄蛋黄酥的做法 步骤3
  4. 蛋黄打散后,分三次加入盆里,每次将蛋黄搅拌均匀后再加。最后剩一点蛋黄刷饼干,一点就行。

    葡萄蛋黄酥的做法 步骤4
  5. 加入低筋粉,揉成面团。

    葡萄蛋黄酥的做法 步骤5
  6. 加入葡萄干,揉匀。我第一次做加了60克,太多了,容易开裂,并且不好切形状。所以减了量。

    葡萄蛋黄酥的做法 步骤6
  7. 将面团用擀面杖擀成薄饼,然后用刮板切成方形,放在烤盘上,我在烤盘上铺了油纸。刷一层蛋黄。上下火170度,烤十分钟。表面金黄,滋滋响就可以了

    葡萄蛋黄酥的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2019-01-21 14:14:18
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