黑白双色大理石纹可拉丝的馒头卷儿
8.1
综合评分
17
人做过这道菜
恋恋家居蟹
这两年，各种爆浆，拉丝的食物特别招人爱😊，我做个可以拉丝的馒头卷吧😝，造型来源于台湾有名的馒头师傅彭秋婷女士，在此表示感谢，原造型是红曲粉面团配白面团，而我想包奶酪，所以用的黑芝麻粉面团，感觉更搭调，出来的效果我也很喜欢，基本揉面，请参考我前面的菜谱，不再赘述。
用料
| 白色发面团 | 90克 |
| 黑芝麻粉 | 3克 |
| 妙可蓝多奶酪棒 | 一根 |
黑白双色大理石纹可拉丝的馒头卷儿的做法
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因为我比较喜欢，小巧的馒头，所以克数比较小，90的白面团分成47克和43克，43克的白面团我揉进去3克的黑芝麻粉，这样我们就有了两块面团，当然你也可以分大些😊
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黑芝麻面团和白面团都分成15克左右的3份，重新揉光，揉圆。
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分别擀成片状
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重叠
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卷起来
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对折后切一刀，用快刀纹路会很清晰
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切好后，打开
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再擀开，包入一节奶酪
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包好后，入蒸笼发酵，发酵时间请根据自家的温度来定。
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发酵好后，开水上锅，6分钟关火，焖5分钟后开盖。我的馒头比较小，所以时间比较短。
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冷的时候是这样的
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热的时候会有拉丝效果
