湖北粉蒸肉
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人做过这道菜
毛桃毛豆毛栗子
也可以蒸排骨哈！
下面还可以铺土豆，藕等。
有粉蒸肉的调料。
这里没有，阿姨教着用泡过的大米碾碎。
下面还可以铺土豆，藕等。
有粉蒸肉的调料。
这里没有，阿姨教着用泡过的大米碾碎。
用料
湖北粉蒸肉的做法
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五花肉切0.5厘米厚片
也可以加一些排骨哈
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葱 姜切碎碎的
图中不够碎
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大米用水泡6个小时越久越好
用擀面杖撵碎 大米的量根据自己喜好添加
这里做的是两倍图中的米哈
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加入 调料
盐，黑胡椒，十三香，鸡精，
可以根据自己口味加减其他调味品
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重点：加水抓匀 大概300毫升
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加入老抽 8勺，继续抓匀。
注意肉中带水，如图中所示。
肉吸收水分，蒸熟会更软糯。
腌渍至少2个小时以上哈。
腌渍好的肉和大米揉抓贴合，图中不够粘合。
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地瓜铺底，放入盐调味。
肉铺上面，摆好。
如果水分不够，还要再添加水。
看图中的肉胖胖的。
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铺好之后，开火蒸1.5小时。1小时不太糯。
最好持续蒸，上桌之前关火，肉不会塌。
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好啦～
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出锅～
小贴士
楼下邻居亲自示范操作，感谢！
东北人第一次吃这种蒸肉。
味道确实不一样，没有什么特别的材料。
因为做法不同，味道咸香糯而且也不油腻～
中国菜，果然博大精深～哈哈哈
东北人第一次吃这种蒸肉。
味道确实不一样，没有什么特别的材料。
因为做法不同，味道咸香糯而且也不油腻～
中国菜，果然博大精深～哈哈哈
