生姜切片,大蒜切段,放入切好的牛腩块,加水,大火煮约二十分钟,煮出血水,将牛腩捞起。血水,姜片和大蒜倒掉。
铁锅中放油,烧热,加入姜片,八角桂皮香叶干辣椒若干,爆炒出香味,加入刚焯好的牛腩,加少许生抽,翻炒至牛腩变色。
将炒好的牛腩和配料捞起,放入炖锅
加入热水,与牛肉持平,大火煮开后,盖上锅盖,中小火煮约一个小时。中间可以掀开锅盖搅拌一下
加入切好的胡萝卜,放入少许盐,生抽,料酒,小颗冰糖,热水漫过胡萝卜,继续中火炖约三十分钟
觉得食材都已经煮好符合自己胃口之后,大火收汁,放入葱末,出锅。哈哈哈,一道美味就此诞生,口水简直不要太多啊😍😍😍😍
这张图没有调色,所见即所得,作为一个厨房新手,我简直惊呆啦