炖龙骨

龙骨泡水。中间要勤换水。可以放点淀粉。泡到肉没有血色水清

泡龙骨的时候准备材料。香菇切4。其他材料切滚刀块。葱切段。姜片。

泡好的龙骨凉水下锅放姜片和花雕酒。家里没有花雕放黄酒或者料酒都可以。去腥味。开锅撇掉浮沫直到水变清。捞出来热水冲一下

锅里倒油放八角姜片煸香。油可以比平时炒菜稍微多一点

下排骨翻炒加入花雕酒翻炒直排骨表面金黄。加入适量生抽。翻炒均匀。加入清水。

龙骨先码进电饭煲再把汤倒进去。然后加入切好的蔬菜块和葱段。煲汤功能

煲好后翻拌一下加入盐就可以了。我是给孩子吃所以又继续煲了一次更酥烂一些