柚子茶（化痰止咳润肺）

一个红心柚子，一撮盐，给它做一个spa，搓搓搓，搓搓搓，用力搓搓搓，给它洗白白，把柚子皮上的蜡全搓掉，然后一个刮皮刀，开始给它脱衣服

尽量刮的薄一些，这样下面去上面白色瓢的地方比较容易些

用刀把上面白色的地方一点一点片下来，这是最累最累的步骤，一个柚子刮的皮我得处理一个多小时

尽量把白色的部分刮干劲，片的越干净越好

切丝，切细细的，加一勺盐，使劲搓搓搓，洗洗洗，然后锅里加水，加点盐，煮煮煮，煮个几分钟，然后洗干净再煮，我一般洗三次，泡半小时，然后煮两次，泡一夜（主要刮柚子皮太累了，没有力气煮了，就泡了）

柚子肉，扒开，掰小块，碎碎的那种

拿出炖锅，我的是隔水炖，炖锅，把锅里水控干，一层柚子肉，一层柚子皮，一层冰糖，然后一直装到装满

然后就开始炖，定时3小时，然后中途加一次冰糖，（一开始冰糖没放完，装不下了，就第一次炖中途开锅加糖）3小时到了，让它闷一会，让锅歇歇，过一两个小时，再炖3个小时

出去溜达一圈，回来炖好啦，下面这步很关键

给倒到不粘锅里，煮，一开始煮开是这种大泡泡，然后调中小火煮，一直煮一直煮。刚炖好的柚子茶是深褐色的，但是特别稀，不是那种糖浆的样子，所以这步小锅煮就是为了给熬成糖浆，水分越少，存放时间越久，也越甜越好喝

煮成这种浓密的小泡泡，里面的柚子肉彻底融在汤里，浓浓的

装在洗净，消过毒的瓶子里，要加蜂蜜，就在罐装好，晾凉一些加进去，用无水无油的勺子搅拌均匀

熬的特别好，柚子皮都变成透明的，颜色特别诱人

一个柚子500克冰糖，不加水熬了三小瓶(150ml)，一大瓶(500ml)还多出来一些装不下了，就直接冲了喝了。这个装好的晾凉了之后放冰箱里，能放几个月，每次喝就用无水无油的勺子装出来就好了