扁肉燕

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用料  

割肉沫(去皮) 一盆
燕皮 1千克
鸡蛋 3个
葱花 一大把
地瓜粉 一碗
生抽
耗油
老酒
白胡椒粉
味精

扁肉燕的做法  

  1. 肉沫加所有调味料、鸡蛋、葱花,用手抓匀,地瓜粉加一点点水抓匀后倒入肉沫中顺时针搅匀。

  2. 用燕皮包好后,在网盘上垫上纱布,将肉燕堆放在纱布上,用纱布盖住肉燕,锅里水烧开后隔水蒸十分钟出锅。

  3. 放凉后分袋装好放入冰箱冷冻保存,随吃随取。

小贴士

煮汤:吃的时候从冰箱取一袋,不用退冰,直接和水一起煮开,加入盐、白胡椒粉、味精、麻油、醋,撒上葱花,即可出锅。
 

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该菜谱发布于 2019-01-21 22:14:47
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