五花肉切片，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，5克胡椒粉抓匀放置15分钟。
菜花撕成小块，用淡盐水浸泡一下，捞出洗净。
三勺生抽一勺蚝油调成料汁备用。
姜切成小片，蒜切片，连同干辣椒炝锅，加入腌制好的五花肉下锅，炒到五花肉边缘变焦。
放入菜花翻炒一下，然后加入料汁翻炒均匀后加一点清水，不要超过菜的1/3。水开之后搅匀，盖上锅盖焖到汤汁收干。
出锅开吃。
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