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酸汤肥牛,是很多川菜馆里都有的特色菜,
也是我在寒冷冬季里非常喜欢的一道菜。
酸爽热辣又开胃的金汤,肥而不腻的牛肉片,
再加上挂满了浓稠汤汁的金针菇配菜,
瞬间就能打开舌尖的味蕾,让人食欲大开~~
近年来酸汤肥牛也成为了年夜饭餐桌上的新贵,
金灿灿的汤底寓意金银满满,嫩滑肥牛寓意牛气冲天,
今年大家也来试试把金汁玉露酸汤牛作为年夜饭中的硬菜吧!
大家一定很好奇,
怎么样才能做出黄澄澄又酸辣得恰到好处的酸汤肥牛呢,
其实只要选对了调味料,
做出像川菜馆里那样的酸汤肥牛,非常容易^_^
我的秘密武器就是家乐的酸汤肥牛调味汁!
它是专为做酸汤菜研发的,严选野山椒酱,
采用传统工艺发酵,酸味清爽够劲,
同时搭配优质海南黄灯笼辣椒酱,
辣而不呛,回味十足~~
不仅可以做出鲜亮黄色、细腻顺滑的汤底,
而且有浓郁的泡椒香味,结合辣椒的鲜香,
酸、辣、鲜,复合的美味,层次非常丰富,
真的超级开胃好吃,强烈推荐哦!
用料
原料:
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肥牛片250克
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金针菇100克
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绿豆芽100克
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青线椒2个
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美人椒2个
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葱1棵
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蒜2瓣
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调味料:
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家乐酸汤肥牛调味汁2汤匙
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黄灯笼辣椒酱3汤匙
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家乐薄盐鲜鸡精1茶匙
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盐1/3茶匙
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金汁玉露酸汤牛的做法
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准备需要的食材、调味料:
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豆芽掐掉根部,金针菇切掉根部,葱、蒜切末,青线椒、美人椒切小圈,备用
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豆芽和金针菇放入沸水中焯烫煮熟后盛出
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沥干水分铺在碗底
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起油锅煸香葱蒜末、美人椒圈、青线椒圈
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加入2小碗水、2汤匙酸汤肥牛汁、黄灯笼辣椒酱3汤匙、家乐薄盐鲜鸡精1茶匙、盐1/3茶匙,煮开
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煮开后放入肥牛片烧开
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肥牛片千万别烫时间太长,肉片老了口感会大打折扣
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倒入步骤4铺有配菜的碗中
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撒上葱花和新鲜的小青红尖椒圈即可
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一碗酸中带辣,辣里藏鲜,让人食欲大开的金汁玉露酸汤牛就可以上桌了~~