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清蒸鲈鱼-附鱼不腥的处理方法

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大小飞菲_2019的厨房  大小飞菲_2019

用料  

鲈鱼400到500克 1条
姜 8片
小葱 2根
料酒 10克
蒸鱼豉油 45克
油 20克
装饰用
姜切丝 3片
葱切丝 1根
红椒切丝 8条
装饰用放小碗提前泡水

清蒸鲈鱼-附鱼不腥的处理方法的做法  

  1. 准备一盆开水，鱼放入4秒，取出，用刀刮掉鱼表面粘液，冲洗干净。

  2. 鱼放入盘中，放入蒸锅底部和鱼表面都放上姜和葱段，浇上料酒。

  3. 水开后放上蒸锅，蒸12分钟左右，视鱼的大小时间微调。

  4. 取出蒸好的鱼，倒掉汤汁，捞出葱姜，撒拧干水分的葱姜红椒丝，浇上蒸鱼豉油，淋热油就好了。

小贴士

提前用开水处理鱼，可以去除鱼的腥味

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清蒸鲈鱼-附鱼不腥的处理方法相关分类

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该菜谱发布于 2019-01-22 13:03:24
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