榴莲千层蛋糕

1、按方子量准备全部材料。

2、搅拌面粉糊！
(1)将全部鸡蛋打入一个大碗，加入糖粉搅拌均匀；将牛奶和玉米油加入鸡蛋的碗里搅拌均匀；将低粉和玉米淀粉筛入上面的液体里面，搅拌均匀。
(2)放心搅打，低粉不会上劲的，搅拌均匀后过筛2-3遍，是面粉糊细腻。

3、煎面皮！
（1）准备平底锅，舀入面粉糊可以将平底锅刚刚铺满的状态煎至冒大泡就好了。
（我用的6寸大一点点的平底锅，用平时盛汤用的中号勺子刚好铺满）
（2）将煎好的面皮放在油纸上，晾凉以后，放在铺好油纸的盘子里备用。

4、准备水果！
榴莲取果肉，直接用勺子碾成泥。不用太细。
猕猴桃、芒果等其他水果切成均匀的颗粒，奥利奥刮去夹心，用保鲜袋装好，用擀面杖压成碎颗粒。

5、打发奶油！
（1）称好糖粉，将冷藏的奶油加入一个无水无油的干净盆里，开电动搅拌器高速模式，分3次将糖粉加入奶油中，将淡奶油打至硬性发泡，提起搅拌器有挺立的小尖尖。
（2）将榴莲果肉泥与打发好的奶油混合。

6、开始砌层！
（1）将面皮反着放入活底蛋糕模具，反着来砌层。将果肉奶油涂抹均匀，放入水果粒和饼干碎盖上另一层面皮，按压实。继续这样砌层，可多层奶油放一层水果粒。
（2）盘子里放入油纸，将装满一个6寸模具后的蛋糕倒扣至盘子里取出。

7、冷冻3小时！
将蛋糕放入冰箱冷冻室2-3个小时，使蛋糕定型好切，之后奶油也不易融化。