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四寸戚风奶油蛋糕（不加高）两个人吃刚刚好～

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煮饭妹的厨房  煮饭妹
两个人还是吃四寸比较合适，也没有什么负担

注：鸡蛋克数50g一个比较合适

用料  

戚风蛋糕：蛋黄糊
蛋黄 1个
玉米油 12g
牛奶 14g
低筋面粉 17.5g
戚风蛋糕：蛋白糊
蛋白 1个
细砂糖 15g
抹面用奶油
淡奶油 100-150克
细砂糖 10克左右（根据个人口味增减）

四寸戚风奶油蛋糕（不加高）两个人吃刚刚好～的做法  

  1. 蛋黄+油+奶搅拌匀后，
    加入过筛后的低筋面粉拌匀

  2. 打蛋白 分3次加入砂糖，打到接近干性

  3. 把三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊里翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白糊里轻轻搅拌云军，倒入模具

  4. 160度上下40分钟

    四寸戚风奶油蛋糕（不加高）两个人吃刚刚好～的做法 步骤4

  5. 出炉倒扣冷却，脱模抹面

    四寸戚风奶油蛋糕（不加高）两个人吃刚刚好～的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2019-01-22 14:42:16
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