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黑芝麻吐司

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妮可爱烘焙的厨房  妮可爱烘焙

用料  

高筋面粉 250克
鸡蛋 25克
牛奶 170克
奶粉 15克
细砂糖 30克
盐 3克
酵母 3克
黄油 25克
黑芝麻 15克

黑芝麻吐司的做法  

  1. 后油法揉至完全，放入黑芝麻，厨师机高速20秒混合均匀

    黑芝麻吐司的做法 步骤1

  2. 26度初发酵至两倍大，手指戳洞不回缩

    黑芝麻吐司的做法 步骤2

  3. 排气，平均分割三份，滚圆，松弛25分钟

    黑芝麻吐司的做法 步骤3

  4. 取一个面团光面朝上，擀开

    黑芝麻吐司的做法 步骤4

  5. 翻面左右向中间折

    黑芝麻吐司的做法 步骤5

  6. 擀开后自上而下卷2.5至3圈，同方向放入吐司盒

    黑芝麻吐司的做法 步骤6

  7. 温度35度湿度80分钟发酵至八分满

    黑芝麻吐司的做法 步骤7

  8. 上下火180度，45分钟，入炉上色加盖锡纸

  9. 出炉轻震吐司盒，立即倒出，放凉后密封保存

    黑芝麻吐司的做法 步骤9

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黑芝麻吐司相关分类

面包 烘焙 厨师机 黑芝麻吐司 黑芝麻全麦吐司 紫薯黑芝麻吐司 黑芝麻 吐司
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该菜谱发布于 2019-01-22 14:53:21
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