蚝油豆腐鸡翅煲
8.1
综合评分
59
人做过这道菜
烟火间
暖意洋洋的蚝油豆腐鸡翅煲，
是老少皆宜的一道吉祥菜。
豆腐，取其寓意，“兜福”，
鸡翅更是象征着展翅高飞，大吉大利，好意头~~
做这道菜我喜欢用李锦记财神蚝油来调味，
不仅提鲜入味，还能使菜品更加靓丽，让人食欲大开！
盛放在保温的砂锅里，不用担心菜会很快冷掉，
非常适合过年的时候一大家子围坐在一起，
慢慢的吃着、喝着，慢慢的聊着天，幸福满满~~
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是老少皆宜的一道吉祥菜。
豆腐，取其寓意，“兜福”，
鸡翅更是象征着展翅高飞，大吉大利，好意头~~
做这道菜我喜欢用李锦记财神蚝油来调味，
不仅提鲜入味，还能使菜品更加靓丽，让人食欲大开！
盛放在保温的砂锅里，不用担心菜会很快冷掉，
非常适合过年的时候一大家子围坐在一起，
慢慢的吃着、喝着，慢慢的聊着天，幸福满满~~
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用料
| 材料： | |
| 鸡翅中 | 10个 |
| 豆腐 | 1块 |
| 香菇 | 1小碗 |
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 青椒/红椒 | 1个 |
| 腌料： | |
| 李锦记财神蚝油 | 1大匙 |
| 李锦记天成一味酱油 | 1大匙 |
| 花雕酒 | 1大匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 调料： | |
| 李锦记财神蚝油 | 2-3大匙 |
| 李锦记天成一味酱油 | 1大匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 芝麻油 | 1/2大匙 |
| 花雕酒 | 1大匙 |
| （调味料仅供参考） | 请根据自己口味调整 |
蚝油豆腐鸡翅煲的做法
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需要用到的食材：
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鸡翅中从中间斩断，切成两半
-
鸡翅加腌料提前腌制有少许底味（对于冷冻鸡翅来说，使用李锦记财神蚝油去腥提鲜的效果很好）
入菜使用李锦记财神蚝油，可使菜肴鲜甜入味、亮泽诱人、口味醇厚，调味时，无需再使用盐和淀粉。
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干香菇提前泡软（泡香菇的水澄清留用），葱姜蒜、青红椒、洋葱切成合适的大小备用
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豆腐切块，放入锅中用油煎至金黄盛出备用
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锅内留少许油，放入葱姜蒜和香菇爆香
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加入腌制过的鸡翅翻炒
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加入李锦记财神蚝油、李锦记天成一味酱油、糖等调味料翻炒均匀（做这道菜我特别喜欢用李锦记的财神蚝油来调味，不仅提鲜入味，还能使菜品更加靓丽，让人食欲大开！）
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加入澄清的泡香菇水炖煮，味道更香浓
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放入煎过的豆腐，加盖转小火焖煮至汤汁收浓
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另外加热砂锅，放1/2大匙芝麻油，爆香洋葱和青红椒
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盛入烧好的蚝油豆腐鸡翅
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盖上砂锅盖，顺着锅盖四周淋适量花雕酒，就可以上桌啦！
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年夜饭的时候，端上这一锅，温暖全家人的心~~
小贴士
1、冷冻鸡翅加李锦记财神蚝油事先腌制，去腥提鲜的效果很好。
2、入菜使用李锦记财神蚝油，可使菜肴鲜甜入味、亮泽诱人、口味醇厚，调味时，无需再使用盐和淀粉。
2、入菜使用李锦记财神蚝油，可使菜肴鲜甜入味、亮泽诱人、口味醇厚，调味时，无需再使用盐和淀粉。
