将虾仁去虾线，清洗干净滤水备用
留出约1/4的虾仁，其余的用刀压一下
3/4剁成虾泥，越碎越好
另外的1/4剁成小块虾，稍微碎一点也没问题，要是喜欢虾仁的口感就像我一样稍微大一点
加入一个鸡蛋清（不要蛋黄），盐少许，一勺料酒，淀粉可以先放2勺，觉得不够再一次次的加入
搅拌，成糊状，用筷子夹起来成一小块就可以了（不成块就是淀粉没加够）然后放入冰箱冷藏半小时即可
我把虾滑包成了小馄饨，分装到小袋子里，想吃了煮一点面放一小袋虾滑馄饨，鲜掉下巴
上传你做的在家里就能做的虾滑
车手萌萌
