紫薯水晶汤圆
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人做过这道菜
时光少女喵爱吃
用料
紫薯水晶汤圆的做法
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木薯淀粉中分多次少量加入开水，边加水边搅拌
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面团揉至光滑，盖保鲜膜醒发20分钟
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紫薯洗净去皮蒸熟捣成泥
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加入牛奶和白砂糖（或者炼乳）搅拌均匀
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搓成球
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醒发好的木薯面团搓长条，切成大小一致的团子
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压成薄片，放入紫薯球（薄一点显色更好看）
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锅中烧开水后后下入汤圆，中火煮沸后加入一小碗清水继续煮至沸腾并且汤圆浮起来
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关火后焖3～5分钟即可
小贴士
1.面皮越薄透明度越好
2.开水要少量多次加入木薯粉中，具体根据面粉吸水性做适当调整
3.吃不完的可以放在袋里冷冻保存
2.开水要少量多次加入木薯粉中，具体根据面粉吸水性做适当调整
3.吃不完的可以放在袋里冷冻保存
