自制豆馅（免泡免炒）

250克红小豆洗一下。锅中倒入红小豆3倍的水（750ml)煮开、放入红小豆。

沸腾后、加一杯凉水。再沸腾后倒掉。

水倒掉、红小豆控干水分。

锅中750ml水沸腾后加入红小豆

如果有落盖的话压在红小豆上。中小火煮1小时。

时常撇去浮沫。

水要一直保持在没过红小豆、时常要加入热开水。

1小时后、红小豆已经绵软了。加入250克砂糖（我喜欢这个比例、可以根据自己口味加减）

加入1/4茶勺盐。小火30分钟。关火、盖上锅盖放置30分钟。

过掉多余水分（别扔哦、美味红豆汤）。中火蒸发一下水分。

做好的豆馅。

蒸了豆包。豆馅不干不湿正好。

为什么我叫它北京豆包。因为在北京时没吃过像包子、馒头那样的豆包。在我的印象中豆包就是这种长圆状的。