超好做的网红原味雪花酥❄️

图一所有食材汇总！葡萄干和黄油没拿出来一起照！雀巢罐子里是奶粉！还有就是这次做忘记拿开心果啦！开心果放进去很好吃哦~

做好后压盘需要的工具：不沾烤盘，刮板，擀面杖，手套
烤盘这种容器可以换的哟，网上还有塑料的专门压牛轧糖雪花酥的容器，可以代替的很多！
刮板擀面杖的什么顺手就选什么~

首先就是称量小料，把坚果什么的都剥出来，上面配料表的重量都是不带壳的重量！！坚果和果干根据自己喜欢的来选，我比较喜欢蔓越莓和葡萄干拼，巴旦木和开心果放在里面会很好吃！
饼干不用掰碎！因为后期整型切开比较好看，假如选择大块饼干可以微微处理一下~

称量好将所有干料混匀！一定要混好！防止成品中的馅料分布不均！

不粘锅开中小火融化黄油，火不要太大！

黄油全部融化后加入棉花糖，切记转小火！！并一直翻拌棉花糖

直到棉花糖成为这种状态的时候，再微微加热一下（不到一分钟）棉花糖与黄油融合均匀，就可以关火‼️加入奶粉了。加奶粉一定要记得关火并快速拌匀，开火容易炒老，以至于成品过硬。

我喜欢雪花酥软硬适中的状态，棉花糖炒成这样就差不多了，如果喜欢硬一点可以再在火上炒一下下，或者增加奶粉的用量，软一点少加一些奶粉就可以了。
奶粉量可以控制成品的软硬度。
（这张为了不过火就提前一点照啦）

融化后的棉花糖与奶粉快速拌匀，直至这种状态，微微拉丝，看不见奶粉颗粒。
加入干料用硅胶铲拌匀，这时候会大量拉丝！这种状态就对啦，当糖和干料完全拌匀时就可以压盘了！
光顾着翻料忘了照相了(´･_･`)

在锅中翻拌均匀，棉花糖包裹住所有干料且有拉丝状态就可以放置盘中整型，利用盘中边角，以擀面杖、刮板挤压成型，要压实，但别过力导致其中干果完全碎裂。

待到微微有一些温度（温手）时就可以筛上奶粉啦，看喜好，每一面都沾上奶粉就好啦~静置一旁放量

切块就是用锯齿刀一点点锯开！这样切面会比较整齐好看！最后放几张成品图~

成品图切面~

成品图~