南乳花生焖猪手
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人做过这道菜
尖尖实验室
其实对于猪手，我并不是很有兴趣，因为每当看到那肥腻的猪皮，就有种吃下几层脂肪的感觉。其实并不是这样，猪皮美容啊，只要正确的烹饪，一点都不会觉得油腻，Q弹软糯，满满的胶原蛋白
用料
| 猪手一只 | |
| 花生米50克 | |
| 八角1个 | |
| 南乳2块 | |
| 南乳汁1汤匙 | |
| 冰糖15克 | |
| 酱油2勺 | |
| 老抽1勺 | |
| 姜片5片 | |
| 黄酒1勺 | |
| 蒜头3瓣 |
南乳花生焖猪手的做法
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花生提前浸泡2个小时
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猪蹄剁成小块洗净
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冷水下锅，开着锅盖大火煮
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煮出浮沫关火
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捞出洗净沥水备用
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南乳、南乳汁、酱油、老抽、黄酒调匀成酱汁。蒜瓣、姜片、八角备好
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起锅热油，加入冰糖炒出糖色
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加入姜片，八角、猪蹄炒至上色
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倒入酱汁翻炒几下
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加入花生、清水，大火煮开后，转小火焖60-90分钟左右
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炖好开盖稍加收汁即可。
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成品
小贴士
汤汁不要收太干哦，拌饭超赞。
