咸味奶油Scone
简单健康好吃
用料
- 1） 低筋面粉(cake flour) 2cup (225g)
- 2）细砂糖 1Tbsp (12g)
- 3）盐 1/2 tsp多一点 (3g)
- 4）泡打粉 1tsp (4g)
- 5）黄油 4Tbsp (56g)
- 6）鲜奶油(heavy whipping cream) 3/4cup (180g)
小贴士
个人喜欢用量杯和量勺，感觉比称重量更简单牢靠些
做法
- 先把1，2，3，4前四种干料搅拌均匀
- 加入切小块的黄油，用手把黄油和干料混合均匀
- 放入冷冻箱，冻5分钟
- 取出冷冻过的混合面粉，加入鲜奶油
- 把鲜奶油和面粉搅拌成碎块状，在板上撒点粉，压成圆饼
- 把圆饼对折，再压平，再对折，反复5次
- 最后压成圆饼后，切成8块
- 烤箱预热200摄氏度(或400F)，烤20分钟